6 jenis Ikan yang bagus untuk di buat pempek

6 jenis Ikan yang bagus untuk di buat pempek

Halo sahabat kuliner pempek indonesia, kembali lagi bersama saya kuanyu

Pada kesempatan kali ini saya akan membahas tentang jenis ikan yang bagus untuk di buat pempek, pempek adalah salah satu makanan yang mungkin paling digemari oleh banyak orang dan tidaklah mengherankan jika sekarang ini banyak orang yang membuka usaha bisnis jual pempek, salah satu pempek yang paling terkenal adalah pempek yang berasal dari kota pelembang yang mana memiliki rasa paling enak jika dibandingkan dengan pempek lain yang ada di indonesia

Untuk membuat pempek yang enak, kita haruslah mengetahui terlebih dahulu bahan dan juga ikan yang akan di gunakan dalam pembuatan pempek, yang mana pempek yang enak haruslah di buat dengan ikan yang baik dan terjaga kualitasnya agar hasil pempek yang di buat nanti bisa enak seperti harapan sang pembuat dan berikut ada beberapa jenis ikan yang bagus untuk di buat pempek, antara lain

1. ikan belida

Ikan yang bagus untuk di buat pempek yang pertama adalah ikan belida, ikan belida adalah ikan yang saat ini memiliki rasa yang paling enak untuk di buat pempek ketimbang jenis ikan lainnya, ikan ini juga di gunakan oleh salah satu kota pempek di indonesia, yaitu kota palembang, untuk ukuran ikan belida yang di gunakan dalam pembuatan pempek terbilang bervariasi

Baca juga keuntungan bisnis ikan cupang hias

Ada yang mempunyai berat 2 sampai 3 kilogram atau mungkin bisa diatas 10 kilogram perekor, tapi sekarang tren ikan belida sudah mulai berkurang karena jumlah ikan belida yang semakin menurun dan sulit untuk di temukan, itulah kenapa sekarang para penjual pempek di pelembang lebih memilih untuk menggunakan ikan jenis lain untuk membuat pempek

2. ikan gabus

Ikan yang bagus untuk membuat pempek selanjutnya adalah ikan gabus, ikan gabus adalah salah satu jenis ikan yang saat ini sering menjadi incaran para pembuat pempek, hal ini dikarnakan ikan gabus lebih mudah di dapatkan ketimbang ikan belida selain itu juga ikan gabus memilki harga serta kandungan gizi yang tinggi

Dengan membuat pempek dari ikan gabus kita bisa lebih menghemat biaya, karena ikan gabus sendiri bisa kita dapatkan dengan memancing di sungai maupun aliran air yang ada di indonesia, jadi dari segi ekonomis ikan gabus bisa dindalkan, apalagi jika anda ingin membuat pempek untuk di jual dengan harga yang lebih murah maka ikan gabuslah pilihannya

3. ikan tenggiri

Ikan berikutnya yang bagus untuk membuat pempek adalah ikan tenggiri, ikan tenggiri adalah jenis ikan laut yang memilki rasa daging yang enak dan apabila anda membuat pempek dengan daging ikan tenggiri maka pempek hasil buatan anda akan menjadi putih dan mempunyai rasa yang enak, ikan ini adalah alternatif yang paling baik untuk di gunakan jika anda tidak mendapatkan ikan belida dan ikan gabus

Cuma penggunaan ikan tenggiri untuk membuat pempek memiliki satu kelemahan, yaitu terletak di harga yang relatif mahal, untuk membeli satu ikan tenggiri dengan berat 2 kilogram saja kita harus mengeluarkan uang sebesar ratusan ribu, hal ini di karnakan ikan tenggiri adalah ikan yang memiliki kualitas ekspor, jadi tidaklah mengherankan jika ikan tenggiri memilki harga yang mahal

4. ikan parang-parang

Ikan yang tidak kalah bagus untuk dibuat pempek selanjutnya adalah ikan parang-parang, ikan parang-parang adalah ikan laut yang sering kali di gunakan untuk membuat pempek, membuat pempek dengan ikan parang-parang bukanlah tanpa alasan, melainkan ikan parang-parang memiliki keunggulan dari segi harga dan kualitas pempek yang di hasilkan

Baca juga cara menjadi pengusaha ikan sukses

Membuat pempek dengan menggunakan ikan parang-parang akan lebih menghemat biaya jika dibandingkan dengan membuat pempek dengan daging ikan tenggiri, hal ini dikarnakan ikan parang-parang bukanlah ikan yang masuk komoditas ekspor. Cuma yang sering kali menjadi kekurangan jika membuat pempek dengan ikan parang adalah terletak di warna pempek yang berwarna tidak cerah sehingga terkesan kurang menarik sedangkan dari segi rasa cukup baik

5. ikan kepetek

Ikan yang bagus untuk membuat pempek yang lainnya adalah ikan kepetek, mendengar kata ikan kepetek pastilah tidak asing lagi di telinga para ibu-ibu yang suka membuat pempek, hal ini di karnakan ikan kepetek adalah ikan yang memiliki harga yang paling murah jika dibandingkan dengan ikan-ikan sebelumnya, seperti ikan belida, ikan gabus, ikan tenggiri  dan ikan parang-parang

Dari segi rasa, membuat pempek dengan ikan kepetek tidaklah terkesan buruk, tergantung bagaimana cara anda meramu adonan pempek agar pempek memilki tekstur yang lunak dan enak. kemudian dari segi hasil, membuat pempek dengan ikan kepetek akan membuat pempek menjadi berwarna putih dan bersih, dengan catatan saat anda mengambil daging ikan kepetek, anda harus mengeluarkan bagian perut dan juga kulit ikan kepeteknya terlebih dahulu dengan begitu pempek yang dibuat akan lebih menawan

6. ikan betutu

Ikan yang tidak kalah bagus untuk di buat pempek adalah ikan betutu, ikan betutu adalah jenis ikan darat yang memilki ciri-ciri seperti ikan gabus, Cuma ikan betutu memiliki ukuran tubuh yang lebih gempal jika di bandingkan dengan ikan gabus selain itu ikan betutu juga memiliki corak tubuh dan daging yang lebih lunak jika dibandingkan dengan ikan gabus

Jika anda mau membuat pempek dengan ikan betutu ada baiknya anda mempertimbangkan beberapa hal, salah satunya adalah harga dan rasa pempek yang akan di hasilkan, pempek yang di buat dengan daging ikan betutu mungkin akan lebih enak jika di bandingkan dengan daging ikan gabus, Cuma dari segi harga ikan betutu mungkin akan sedikit menguras isi kantong anda karena ikan betutu termasuk ke dalam salah satu ikan komoditas ekspor

Oke, sahabat kuliner pempek indonesia, mungkin itu saja untuk pembahasan kita pada pertemuan kali ini tentang jenis ikan yang bagsus untuk di buat pempek, semoga artikel di atas bisa bermanfaat untuk kita semua dan akhir kata penulis ucapkan sekian dan terima kasih

Penulis : Kuanyu